สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรที่ 11 ศึกษาแนวทางการเพิ่มมูลค่าสินค้าเกษตรอินทรีย์ในระดับพื้นที่ กรณีศึกษา กลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตมันสำปะหลังอินทรีย์
ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นพื้นที่หลักในการผลิตมันสำปะหลังของไทย ปลูกมากที่สุดในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ชัยภูมิ และจังหวัดอุบลราชธานี ทั้งนี้
พื้นที่การผลิตมีแนวโน้มเพิ่มขึ้น เนื่องจากความต้องการมันสำปะหลังมากขึ้น เพื่อใช้แป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์และอาหาร
ที่ทดแทนแป้งข้าวสาลีสำหรับผู้ที่แพ้แป้งข้าวสาลี